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NOIX D'ENTRECOTE, ANGUS URUGUAY
124,80 €
soit 48,00 €/kg
La noix d'entrecôte est un morceau de bœuf correspondant à la partie centrale de l'entrecôte, la plus homogène et donc la plus tendre. Cette pièce de bœuf noble est issue du carré de côte de bœuf ce qui explique sa saveur.
Dans le bœuf Angus le persillage est généreux et équilibré.