Cuisinée par de grands chefs, cette burrata fierté lactée des Pouilles en Italie est conservée dans son petit lait.
Ce fromage à pâte filée est à déguster en salade ou plus simplement avec un généreux filet d'huile d'olive, un tour de moulin à poivre et du pain de campagne.
Onctueuse et crémeuse à souhait : un régal aussi bien visuel que gustatif.